Масло подсолнечное

Масло подсолнечное получают прессованием семян подсолнечника Оно желтого цвета, имеет приятный запах и вкус, скоро горкнет; высыхает быстрее орехового, но слабее льняного. Используется как пищевой продукт, в малярном деле для приготовления светлой олифы, которая по своим качествам уступает льняной олифе. Подсолнечное масло густеет при 20 С, а при более низкой температуре застывает в белую массу. Производство этого масла развито в России в южных приволжских губерниях; в Западной Европе применение его неизвестно.